Βελγική μπλε αγελάδα
Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία αυτού του εκπροσώπου των βοοειδών, ειδικά ενός ταύρου, θα παρατηρήσετε αμέσως ένα σωρό μυών που αντλούνται σαν επαγγελματίας αθλητής. Η βελγική μπλε αγελάδα έχει μια τόσο μοναδική διάπλαση.
Βελγική μπλε αγελάδα
Σχετικά με την μπλε φυλή από το Βέλγιο
Η βελγική φυλή αγελάδων από το βόειο κρέας εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα, όταν οι αγγλικοί ταύροι εισήχθησαν ενεργά στην πατρίδα του. Αποτελούν συνέχεια των διασταυρωμένων δειγμάτων Shorthorn, που διακρίνονται από τα σαρκώδη χαρακτηριστικά τους, με μαύρες και κόκκινες ποικιλίες μικρού ποδιού.
Οι Άγγλοι αντιπρόσωποι με κοντό πόδια είχαν σκοπό να βελτιώσουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των τοπικών γαλακτοπαραγωγών από το Βέλγιο, επειδή αρχικά οι επιστήμονες βασίστηκαν στην παραγωγή αγελάδων υψηλής απόδοσης με αρκετά ανεπτυγμένη μυϊκή μάζα.
Το Burenka της βελγικής μπλε φυλής ονομάζεται δύο μυών.
Για 30 χρόνια αναπαραγωγικής εργασίας, από τις 20 έως τις 50 του περασμένου αιώνα, τα καλύτερα δείγματα επιλέχθηκαν από τους απογόνους, κατάλληλα για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και παραγωγής κρέατος.
Ως αποτέλεσμα, μέχρι τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, μια γονιδιακή μετάλλαξη συνέβη, με αποτέλεσμα την διακοπή της παραγωγής μιας πρωτεΐνης, μυοστατίνης, η οποία οδήγησε στην εμφάνιση της μελλοντικής φυλής διπλών μυών στα ζώα. Οι αγρότες άρεσαν τόσο πολύ τα νέα είδη βοοειδών που συνεχίστηκαν οι εργασίες αναπαραγωγής. Τα βελγικά γαλάζια βοοειδή έχουν εξαπλωθεί πέρα από τα σύνορα της πατρίδας τους, εκτρέφονται για σφαγή και γίνονται διάσημα για το ποιοτικό νόστιμο άπαχο κρέας.
Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βλέπουμε βελγικές μπλε αγελάδες στη Ρωσία.
Χαρακτηριστικά του εξωτερικού του Βελγίου
Τα μαζικά βοοειδή φαίνονται επιβλητικά, ενώ οι ταύροι συχνά απειλούν. Ωστόσο, αυτή η αρχική γνώμη απορρίπτεται, καθώς οι Βέλγοι εκπρόσωποι έχουν μάλλον υπάκουο, αλαζονικό χαρακτήρα.
Η περιγραφή της εμφάνισης της μπλε κατεύθυνσης του Βελγίου συχνά καταλήγει σε ένα χαρακτηριστικό όπως "ένας σωρός μυών". Και στην πραγματικότητα, το σώμα της βελγικής φυλής αγελάδων του Βελγίου αποτελείται από πολλούς μύες που έχουν στρογγυλεμένα σχήματα. Συγκεκριμένα, αναπτύσσονται οι αυχενικές περιοχές, οι ώμοι, οι οσφυϊκές περιοχές και το πίσω μέρος του σώματος.
Η συνεχής ανάπτυξη της μυϊκής μάζας της βελγικής γαλάζιας αγελάδας συμβαίνει λόγω γενετικής μετάλλαξης, σε συνδυασμό με διαταραχή στην παραγωγή μυοστατίνης - μιας πρωτεΐνης που είναι υπεύθυνη για την έγκαιρη διακοπή της ανάπτυξης των μυών.
Σε ύψος, ο μπλε ταύρος μεγαλώνει έως 1,5 μ. Με μέσο βάρος 1,3 τόνους. Οι δαμαλίδες είναι ελαφρώς μικρότερες στο ακρώμιο - έως 1,40 μ. Με σωματικό βάρος στην περιοχή από 0,85 έως 0,9 τόνους. Τι είναι αξιοσημείωτο, τα μοσχάρια με μια τέτοια μυϊκή μάζα δύο μυών, δεν γεννιούνται, αλλά την κερδίζουν, ξεκινώντας από την έκτη εβδομάδα μετά τη γέννηση.
Το χρώμα των ζώων μπορεί να ποικίλει από λευκά έως αμμώδη χρώματα με μια μπλε απόχρωση. Τα πιο συνηθισμένα είναι το βελγικό μπλε και άσπρο.
Οφέλη αναπαραγωγής
Η μπλε αγελάδα έχει πολλά οφέλη που την καθιστούν ελκυστική για την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία, όπως:
- ισορροπημένος χαρακτήρας,
- η απαραίτητη δραστηριότητα για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας,
- εντατική ανάπτυξη,
- έντονα αναπτυγμένοι μύες και τεράστια σωματική διάπλαση,
- υψηλά ποσοστά αύξησης βάρους,
- παρουσία των ποιοτήτων που απαιτούνται για το cross-branding.
Η παρουσία ορισμένων πλεονεκτημάτων που ενυπάρχουν στην μπλε αγελάδα από το Βέλγιο αραιώνεται με ορισμένα ειδικά χαρακτηριστικά της φυλής, τα οποία αποδίδονται στα μειονεκτήματά της:
- Λόγω του υπερβολικού σωματικού βάρους, οι αγελάδες συχνά έχουν πρήξιμο των άκρων που δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στο βάρος,
- Αυτά τα ζώα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής λόγω γονιδιακής μετάλλαξης.
Το κρέας από μια αγελάδα από το Βέλγιο είναι ζουμερό, περιέχει περίπου 18 g πρωτεΐνης, έως 5,2 g λίπους, όχι περισσότερο από 38,5 mg χοληστερόλης.
Παραγωγικοί δείκτες και χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Η βελγική μπλε αγελάδα έχει μέση παραγωγή γάλακτος. Οι μπλε αγελάδες είναι σε θέση να παράγουν γάλα από 2,0 έως 4,5 χιλιάδες λίτρα ετησίως, η περιεκτικότητα σε λίπος των οποίων είναι 4,0%. Ωστόσο, οι δείκτες κρέατος από αυτούς τους εκπροσώπους βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα. Το βάρος της σφαγής από έναν ενήλικο ταύρο κυμαίνεται από 70 έως 80%. Ταυτόχρονα, κατά τη διέλευση μπλε βοοειδών με άλλες φυλές, αυτοί οι δείκτες μπορούν να αυξηθούν έως και 5-7%. Ταυτόχρονα, το σιτηρέσιο της διατροφής τέτοιων ζώων δεν διαφέρει από αυτό των άλλων φυλών.
Τις περισσότερες φορές, οι μπλε ταύροι από το Βέλγιο χρησιμοποιούνται ως ιπποδρομίες στη διασταύρωση με τους Angus, Herefords και Salers.
Η φροντίδα και η συντήρηση των βελγικών βοοειδών επιδεινώνει το δύσκολο τοκετό του, το οποίο παρατηρείται μεταξύ των μειονεκτημάτων της αναπαραγωγής, με αποτέλεσμα έως και το 50% όλων των μόσχων να γεννιούνται όχι φυσικά, αλλά χειρουργικά, όποιος θέλει να αποκτήσει μια μπλε αγελάδα από Το Βέλγιο πρέπει να το γνωρίζει. Ο λόγος για αυτό ήταν η μείωση του πυελικού αυλού λόγω της εντατικής ανάπτυξης των μυών και της αύξησης της μυϊκής μάζας.
Τα νεογέννητα μοσχάρια γεννιούνται με βάρος 75-80 κιλά και αυξάνουν το ημερήσιο βάρος 1,3-1,5 κιλά.