Τα οφέλη των αυγών χήνας

0

1674

Αξιολόγηση άρθρου

Τα αυγά χήνας διαφέρουν από τα αυγά κοτόπουλου σε μέγεθος και πυκνότητα: είναι 5 φορές μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και επίσης 50% πυκνότερα. Το χρώμα του κελύφους κυριαρχείται συχνά από ασβεστολιθική απόχρωση. Επιπλέον, το προϊόν έχει πολύ πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Αλλά ένα αυγό χήνας χάνει ένα αυγό κοτόπουλου από την άποψη της περιεκτικότητας σε λιπαρά και του αρώματος.

Αυγά χήνας

μια σύντομη περιγραφή του

Τα αυγά χήνας (pysanka, norost, gren) χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα, δεν τρώνε περισσότερο από ένα κάθε φορά. Έχουν καλή γεύση και προσθέτουν ξύσμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Πιστεύεται ότι το λαγούμι της χήνας είναι λιχουδιά. Το προϊόν χρησιμοποιείται για ψημένα προϊόντα και προστίθεται επίσης σε κατσαρόλα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ομελέτα από αυτήν. Ωστόσο, οι επαγγελματίες σεφ προειδοποιούν ότι μόνο στη σωστή θερμοκρασία και το μαγείρεμα θα είναι καλό το αυγό του Πάσχα. Και τρώνε συνήθως που έχει ήδη κρυώσει, τότε παραμένει μόνο μια ευχάριστη επίγευση. Εάν το μαγειρεύετε εσφαλμένα, μπορείτε να πάρετε μια συγκεκριμένη μυρωδιά και μια μάλλον δυσάρεστη γεύση, επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με αυτό.

Λέγεται ότι η γεύση εξαρτάται επίσης από το αν το πουλί παίρνει αρκετό φρέσκο ​​χορτάρι. Μεταξύ άλλων, τα πουλιά δεν είναι πολύ καθαρά, επομένως τα προϊόντα τους μπορούν να μεταφέρουν μικροβακτήρια. Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να μην τρώνε ωμή γρεναδίνη. Η καλύτερη επιλογή είναι να βράσετε το Πασχαλινό αυγό ή να το προσθέσετε στη ζύμη για ψωμί ή ζαχαροπλαστική. Πλύνετε καλά πριν προσθέσετε αυγά.

Συχνά, ένα φρέσκο ​​προϊόν δεν έχει μυρωδιά, αλλά αν γίνει αισθητό, αυτό σημαίνει ότι έχει ήδη επιδεινωθεί.

Για να προετοιμάσετε το gren, πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι, κατά προτίμηση για 15 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να συλλέξετε πλάκα που μπορεί να βρίσκεται στην επιφάνεια του νερού. Εάν μαγειρεύετε ήδη το πιάτο για 30 λεπτά, θα έχετε μια υπέροχη μαλακή πρωτεΐνη χήνας. Το πώς ακριβώς να μαγειρέψετε εξαρτάται μόνο από την προσωπική επιθυμία.

Είναι η χρήση του

Τα αυγά χήνας έχουν μέσο βάρος 150-250 g. Τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ένα θέμα που αξίζει προσοχή. Η θρεπτική αξία των αυγών μπορεί να γίνει κατανοητή από το βάρος τους. Εάν το ελλειψοειδές ζυγίζει πολύ, αυτό σημαίνει ότι περιέχει πολλές βιταμίνες και ασβέστιο. Το αυγό περιέχει αρκετά θρεπτικά μέταλλα και βιταμίνες, δηλαδή:

• ασβέστιο;
• φωσφόρος;
• χαλκανίτης;
• ελιξίριο από την ομάδα Β;
• ελιξίριο Α, καθώς και Κ και Ε.

Το Norost έχει καλή επίδραση στον εγκέφαλο και βοηθά τις ορμόνες του φύλου. Μπορεί επίσης να προστεθεί στα τρόφιμα για να βελτιώσει τη μνήμη, να ξεκλειδώσει τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι από τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί στο εσωτερικό.

Ένα αυγό χήνας μοιάζει σχεδόν με το αυγό κοτόπουλου, είναι απλώς μεγαλύτερο και πιο στρογγυλεμένο. Το αυγό περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο βρίσκεται στον κρόκο. Έχει μια τόσο σπάνια ουσία όπως το λαούτο και είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Θα είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικό για ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με καταρράκτη των ματιών να συμπεριλάβει ένα αυγό χήνας στη διατροφή του.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να προσθέσουν ένα αυγό χήνας στη λίστα τροφίμων τους.Ωστόσο, πρώτον, είναι καλύτερο να πάρετε το πιο φρέσκο ​​προϊόν, και δεύτερον, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για μισή ώρα - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από όλα τα μικρόβια. Εάν δεν ακολουθείτε τους όρους χρήσης, αυτά τα τρόφιμα θα είναι μόνο επιβλαβή.

Οι κοσμετολόγοι συνιστούν τη δημιουργία μάσκας προσώπου με βιταμίνες από αυγά του Πάσχα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαχωρίσετε το λευκό και τον κρόκο. Ο κρόκος αναμιγνύεται χωριστά με την κομμένη ντομάτα. Για ξηρό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και μετά να τα ανακατέψετε καλά και να τα εφαρμόσετε στο πρόσωπό σας για 20-25 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Το προϊόν δεν έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Η μόνη αντένδειξη είναι μια αλλεργία σε ένα αυγό χήνας ή η ατομική δυσανεξία του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων αυγών είναι 184 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Πώς να αγοράσετε σωστά

Σήμερα, τα αυγά χήνας είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Ο λόγος για αυτό είναι τα υγειονομικά πρότυπα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα αυγά χήνας μεταφέρουν βακτήρια και ο έλεγχος κάθε αυγού είναι μια πολύ δαπανηρή προσπάθεια για οποιαδήποτε επιχείρηση. Επίσης, οι χήνες δεν βιάζονται τόσο συχνά όσο τα κοτόπουλα, επομένως είναι δύσκολο να επιτευχθεί σταθερή και τακτική παροχή.

Επιπλέον, δεν έχουν μεγάλη ζήτηση ως προϊόντα διατροφής, συνήθως βρίσκονται σε καφετέριες ή εστιατόρια. Όμως οι άνθρωποι που οι ίδιοι διατηρούν ένα μικρό κοπάδι έχουν μια εξαιρετική ευκαιρία να δημιουργήσουν καλές συνθήκες για τη διατήρηση των χήνων και των αυγών τους, έτσι ώστε να είναι καθαρά. Το κόστος τέτοιων αυγών εξαρτάται από τον προμηθευτή και τις συνθήκες ανάπτυξης των χήνων: κατά μέσο όρο, 55-77 ρούβλια ανά τεμάχιο.

Τι είδους αυγό υπάρχει στα τρόφιμα

Αποδεικνύεται ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν αν τα αυγά χήνας μπορούν να καταναλωθούν. Μπορείτε, αλλά μόνο σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες. Για να εξαγάγετε μόνο το θετικό από τα αυγά, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες.

1. Το προϊόν που μόλις πήρε η χήνα πρέπει να ξεπλυθεί εντός των πρώτων 3 ωρών. Το κέλυφος του είναι παχύτερο και δυνατότερο από εκείνο του κοτόπουλου, επομένως, εάν αυτό δεν γίνει εντός 1-3 ωρών, τα μικρόβια θα διεισδύσουν στο εσωτερικό και στη συνέχεια δεν μπορούν να αφαιρεθούν χημικά από εκεί.
2. Ένα αυγό έχει τη δική του ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση, το οποίο δεν μπορεί να αρέσει σε κάθε άτομο, οπότε πριν αγοράσετε, πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή τι το τρώνε τα πουλιά. Εάν το πουλί παίρνει συνεχώς φρέσκο ​​χορτάρι, τότε η γεύση θα γίνει πολύ ελαφρύτερη και πιο μαλακή.
3. Δεν μπορείτε να φάτε ωμό αυγό, πριν το φάτε, είναι σημαντικό να το βράσετε καλά για 10-15 λεπτά.
4. Είναι καλύτερα για τα παιδιά να μην προσθέτουν αυγά χήνας στη διατροφή, καθώς εάν τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να γίνουν ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, τότε τα αυγά χήνας είναι ακόμη περισσότερο.
5. Επίσης, πριν από την αγορά, αξίζει να ελέγξετε την εμφάνιση των αυγών και τη μυρωδιά τους. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, είναι φρέσκα.
6. Το αυγό περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στα οστά. Το αυγό περιέχει επίσης αρκετές βιταμίνες για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος.

Κανόνες μαγειρικής

Ένα αυγό χήνας περιέχει πολύ ασβέστιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή διάφορων ζαχαροπλαστικών και κατσαρολών λαχανικών. Συνήθως προστίθενται 2-5 g στα προϊόντα ψωμιού.

Ας εξετάσουμε μια γενική περιγραφή του τρόπου μαγειρέματος των αυγών του Πάσχα. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να πλένετε καλά το αυγό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το αντικαταστήσετε με ζεστό νερό και να το τρίψετε άφθονα, ειδικά σε μέρη όπου υπήρχαν υπολείμματα βρωμιάς ή περιττωμάτων.

Μαγειρέψτε τα για 15-20 λεπτά, και κατά προτίμηση με ψωμί, σαλάτα κ.λπ. Αν θέλετε να μαγειρέψετε σκληρά, τότε θα πρέπει να τα αφήσετε στη φωτιά για 20-30 λεπτά. Οι γρενάτες πάπιας είναι καλές για πέψη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τηγανισμένων τηγανιτών, αλλά η τηγανητή γρένα λέγεται ότι έχει πολύ μακριά από ευχάριστη γεύση. Αυτό δεν θα βλάψει, αλλά η επίγευση θα παραμείνει, επομένως δεν συνιστάται να φτιάχνετε κάτι τηγανισμένο από αυτά. Το επιτραπέζιο κρασί ταιριάζει καλά με κατσαρόλα με βάση τον κρόκο.

Πώς να αποθηκεύσετε

Δεν θα μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν πάπιας σε ένα σούπερ μάρκετ: απαιτούνται ειδικοί όροι για την αποθήκευση. Εάν τα σπάσετε, τότε τα προϊόντα θα υποβαθμιστούν. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο στο σπίτι.Προκειμένου να διατηρηθούν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτά, είναι καλύτερο να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 2 ° C, η υγρασία πρέπει να είναι από 80%. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι χήνες μπορούν να μεταφέρουν μια ποικιλία ασθενειών.

Ο καθένας μας έχει την ευκαιρία να διαφοροποιήσει τη διατροφή και να αποφασίσει τι να φάει και τι όχι. Φυσικά, το εν λόγω προϊόν μπορεί να φαίνεται περίεργο σε ορισμένους, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε. Υγιεινό και μάλλον ασυνήθιστο στη γεύση, το αυγό χήνας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις χημικές ουσίες και τα fast food Γιατί δηλητηριάζετε το σώμα σας εάν μπορείτε να το συνηθίσετε σε κάτι νόστιμο και υγιές;